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Gastronomia indiana

Gastronomia indiana

A cozinha indiana está na moda! Muito diversificada, a culinária indiana está dominando o mundo, e seus chefs de cozinha estão fazendo história! Mas no Brasil nem sempre foi assim…

Há não muito tempo atrás, conseguir comprar algum ingrediente indiano aqui era uma tarefa árdua, muito difícil mesmo. Conseguia-se curry em pó do mais comum apenas quando se estava com sorte.

Mas as coisas estão mudando, a gastronomia indiana está se transformando e aquele mundo de ingredientes antes usados para fazer um único prato, estão mudando para apenas alguns poucos e bons ingredientes e especiarias.

E essa transformação torna a vida de nós brasileiros que amamos a cozinha indiana mais fácil, pois apesar de conseguirmos comprar alguns temperos online, ainda existem muitos produtos quase impossíveis de achar.

Mas eu tenho uma boa notícia para você! Agora podemos cozinhar muitas iguarias desse país com o que compramos fácil em qualquer supermercado.

Para sustentar essa afirmação, essa semana tive o prazer de conversar com um indiano, o Anand Virmani, que hoje em dia é a maior autoridade em vinhos no país, e também um apaixonado por gastronomia, e nesse vídeo ele fala um pouco sobre essa mudança na culinária do país e dá dicas valiosas para os amantes da gastronomia indiana!

Confere e vÍdeo:

Se você gosta de gastronomia mundial, se inscreve na 2º Semana da Gastronomia clicando AQUI

 

Como tirar o cheiro de rolha do vinho?

Como tirar o cheiro de rolha do vinho?

Se você bebe vinhos regularmente, já deve ter se deparado com um vinho com cheiro de rolha!

Mas como assim cheiro de rolha?

Vou te explicar:

Sentir cheiro de rolha em um vinho, é o mesmo que sentir cheiro de papelão molhado, mofo, e é muito parecido com cheiro de estante de livros velha.

Se você nunca identificou esse cheiro, mas por várias vezes abriu um vinho e sentiu que estava com cheiro estranho, existe uma grande probabilidade de ele ter sido contaminado com um fungo que altera os aromas do vinho e que se encontra na rolha de alguns vinhos.

Se você quiser saber como “salvar” um vinho com cheiro de rolha, clica nesse vídeo e descubra o que pode te ajudar a salvar o seu vinho!

Faça o teste quando sentir esses aromas não muito preizeirosos no seu vinho, e me conta se funcionou 🙂

Se você gosta de vinhos e quer aprender mais, clica AQUI

Um beijo

Manu

Como retirar o rótulo do vinho

Como retirar o rótulo do vinho

Ooooi,

Outro dia ganhei um vinho com uma embalagem simplesmente linda!!! Quando vi fiquei até com pena de abrir rsrs, mas claro que depois de dois dias eu acabei abrindo e provando! 😉

Guardei a garrafa para jogar fora no dia seguinte, mas aí pensei em usar a garrafa como vaso de flores, como decoração, como garrafa de água, e por fim resolvi retirar o rótulo, e fazer um adesivo para minha geladeira com ele!

Se você tem em casa alguma garrafa dessas com um rótulo liiiindo e não sabe o que fazer, você pode seguir as dicas que dou nesse vídeo, retirar o rótulo da garrafa, fazer um adesivo ou até mesmo guardar e fazer um quadro com os rótulos que você mais ama!

Que tal?

Assiste o vídeo sobre como retirar o rótulo do vinho e me deixa um comentário sobre o que você achou das técnicas!

Beijos :*

Manu

P.S- Quer saber mais sobre vinhos? Clica AQUI

Você gosta de pimenta?

Você gosta de pimenta?

Se eu soubesse desde pequena de todos os benefícios da pimenta, eu teria começado a utilizá-la muito antes!

Eu costumo utilizar a pimenta na minha alimentação, pois gosto muito da sensação de picância, e apesar de muitas pessoas terem a pimenta como vilã e acharem que faz mal à saúde não é bem assim!

Isso é um verdadeiro MITO, pois a pimenta faz muito bem para quem utiliza ela diariamente.

Esses são apenas alguns benefícios que ela traz para a nossa saúde: Melhora a digestão, acelera o metabolismo e controla o colesterol.

Isso tudo, devido a substância química que dá à pimenta o seu caráter picante, a capsaicina que possui propriedades benéficas à saúde.

Mas nem sempre foi assim…

Eu era como a maioria das pessoas e possivelmente como você: Não tolerava muito a pimenta, e se colocassem um pouco a mais no meu prato, eu quase morria e desistia de comer. Isso acontecia porque eu não treinava meu paladar provando quantidades diferentes de pimenta, então a quantidade mínima que me era servida, era o suficiente para causar um pequeno estrago.

Depois que comecei a viajar pelo mundo e conhecer novos sabores, fui me adaptando a quantidades diferentes de pimenta, até que cheguei a um nível de pimenta muito superior ao das pessoas que moram no Sul do Brasil. Agora tenho que me cuidar para não estragar o jantar de outras pessoas rsrs

Uma dica para você também começar a utilizar a pimenta nas suas comidas, é começar colocando apenas duas sementinhas de pimenta calabresa seca no seu preparo, e depois de alguns dias ir aumentando a quantidade de sementinhas…

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Assim você vai aumentar gradativamente a quantidade de pimenta nos seus pratos, usufruir de todos os benefícios que ela traz para sua saúde e ainda se preparar para uma viagem futura para países como o México, Tailândia e Índia, que possuem comidas para lá de apimentada 😉

Se você gosta de gastronomia, curta AQUI

Um beijo :*

Manu

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