Escolha uma Página
7 curiosidades da dieta mediterrânea

7 curiosidades da dieta mediterrânea

Minha história com a gastronomia mediterrânea começou há mais de 10 anos atrás, quando me mudei para Barcelona, que é banhada pelo mar mediterrâneo e possui uma gastronomia mediterrânea incrível… Lá aprendi a usar o azeite de oliva em minhas comidas e também alimentos frescos em tudo que eu fazia.

A cozinha mediterrânea é um estilo de vida, é incrivelmente saudável e o melhor cheia de sabores e aromas!

Aqui estão algumas curiosidades que aprendi sobre a gastronomia mediterrânea ao longo dos anos que vivi na Espanha, uma dieta que além de super saudável é incrivelmente saborosa!

1. A dieta mediterrânea é composta por uma alimentação bem saudável baseada em legumes, frutas e vegetais

2. Alimentos como peixes e frutos do mar fazem parte importante na dieta mediterrânea

3. Tudo é muito regado com azeite de oliva, que além e saudável, dá um sabor sem igual para os preparos

4. As técnicas de cozinha marinar e grelhar são muito usadas em países mediterrâneos

5. A cozinha mediterrânea proporciona maior longevidade, evitando doenças cardíacas e o câncer

6. Espanha, Turquia, Grécia, Itália, Israel, Marrocos, França e Egito são os países com maior tradição na culinária mediterrânea

7. E claro, tudo devidamente harmonizado com um bom vinho tinto, que faz incrivelmente bem para a saúde!

E para você desfrutar do melhor da dieta mediterrânea, separei uma receita rápida, fácil e com ingredientes simples que você compra em qualquer supermercado, para você dar um show na cozinha!!!

Koftas com iogurte 

O que você precisa

  • 500g de carne moída de segunda
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de algo picado
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 1/2 colher de pimenta calabresa moída
  • 1 colher de chá de noz moscada ralada
  • Espetinhos  de bambu para churrasquinho
  • Azeite de oliva
  • Limão cortado ao meio
  • Sal e pimenta a gosto
  • pepino cortado em cubinhos
  • tomate cortado em cubinhos

Molho de iogurte

  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de hortelã picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sopa de Azeite de oliva

Técnica de preparo:

Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola picada, o alho, a salsinha, a farinha de rosca, a pimenta calabresa, a noz moscada misture bem os ingredientes e tempere com sal e pimenta

Molde a carne nos palitos de bambu apertando bem para a carne ficar compacta, deve parecer uma salsinha espetada no sentido do comprimento.

Em uma frigideira, coloque uma colher de azeite de oliva e frite as koftas dos dois lados até dourarem, repita o processo até fazer todos os espetinhos. Reserve

Molho de iogurte:

Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o hortelã, sal, pimenta e azeite de oliva e misture bem.

Toque WWchef: Sirva as koftas com o molho de iogurte em uma tábua de madeira com o limão cortado ao meio o pepino e o tomate.

Se preferir, sirva com pão pita.

Se você gosta de gastronomia mundial, se inscreva na minha lista VIP AQUI

Jantar portas fechadas, você conhece?

Jantar portas fechadas, você conhece?

Sabe aqueles dias que você quer comer algo bacana, diferente, ser mimado e não está afim de cozinhar e muito menos de ter que se arrumar para ir a algum restaurante e gastar fortunas por uma jantar?

Pode ser que esses dias estejam contatos! Você já ouviu falar no conceito de jantar de portas fechadas?

Através dele você pode sair para jantar como se fosse na casa de um amigo, conhecer gente, comer algo completamente fora do comum dos restaurantes mainstream e ainda pagar muito menos que em um restaurante!

Funciona tipo um club para convidados, onde chefs servem uma gastronomia rica e personalizada em suas próprias casas, ou em algum lugar para eventos, geralmente para um número pequeno de pessoas, que muitas vezes vão compartilhar a mesma mesa!

Para participar é simples, você faz a reserva, paga e aparece na hora e local pré-combinados!

Kitchit, para Chef-Made Meals at Home

Uma verdade é que você ainda terá que fazer a reserva, assim como em um restaurante convencional, e também vai ter que sair de casa, mas as possibilidades de uma noite bem bacana são outras…

Ao invés de comer um menu enfaixado, que serve sempre a mesma coisa ou muda pouco, no jantar com as portas fechadas, cada dia pode ser uma linda surpresa

Desde provar alguma especialidade que só se encontra na família do chef, até gastronomia mundial da melhor qualidade, e quando digo melhor qualidade, digo em algo feito com a alma local do prato 🙂

E o mais legal… Você pode fazer a reserva apenas para você e durante o jantar conhecer pessoas incríveis que você não conheceria se não fosse por essa oportunidade!

Que tal provar algo novo?

Se inscreve na minha LISTA VIP AQUI e receba dicas de gastronomia!

Você iria a um jantar na casa de uma pessoa desconhecida?

Beijos

Manu

 

 

 

 

Pin It on Pinterest