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Gin indiano é melhor que…

Gin indiano é melhor que…

Com que bebida a comida indiana mais combina?

Há quem diga que a gastronomia indiana vai muito bem com os vinhos locais, muitos vezes desconhecidos para nós brasileiros, quer seja por falta de importadores negociando ou por pequenas produções, já que no país existe uma grande barreira no consumo de bebidas alcoólicas, e o pouco que é produzido, é exportado para mercados como o Inglês e o australiano.

Mas um grupo de jovens empreendedores do mercado de vinhos e bebidas espirituosas foram mais além, e disseram que a comida indiana combina mesmo é com Gin!

Assim foi criada a marca de Gin chamada “Greater Than” feita na Índia com os melhores extratos botânicos e especiarias do mundo todo, tornando-se a primeira e única marca de Gin indiano.

Esse grupo de visionários indianos da empresa About NAO Spitits leva em seu time Anand Virmani, Master In Wine Business formado na Borgonha, e sua missão é criar e espalhar a cultura do Gin por todo o país.

Na Índia, o Gin Greater Than está sendo lançado no mês de Setembro! Eu simplesmente adorei a ideia por trás desse Gin, e espero que chegue logo ao Brasil!

Ficha técnica

Botânicos (e sua origem)

Zimbro (Macedônia), Sementes de Coentro (Índia), Raiz de Angelica (Alemanha), Casca de laranja (Espanha), Dill, Camomila, Gengibre, Capim santo (Índia)

Notas de degustação (de acordo com o produtor)

Aromas de zimbro com a refrescância da casca de limão e um toque de gengibre.

Eu acredito que Gin combina com gastronomia, se você gosta de gastronomia mundial, se inscreve na minha LISTA VIP

Um beijo

Manu

 

7 mitos ao cozinhar massa

7 mitos ao cozinhar massa

Outro dia meu pai me disse que ele testa o ponto da massa jogando um pedaço na parede, se a massa grudar é porque está pronta! Eu achei muito engraçado! Mas a verdade é que eu perdi a conta de quantos mitos eu já ouvi sobre como cozinhar massa da maneira certa, e tenho certeza que você também!

Foi pensando em todas essas histórias sobre como cozinhar massas, que escrevi os 7 maiores mitos sobre o cozimento certo de massas! Tenho certeza que você já ouviu pelo menos 2 desses mitos:

Mito 1: Jogar um pedaço de massa na parede. Se a massa ficar grudada, está perfeitamente cozida!

Verdade: Ambas massas cozidas ou cruas podem grudar se você jogar elas na parede e isso não tem nada a ver com a massa estar pronta.

Mito 2: Adicionar sal na água faz com que ela ferva mais rapidamente.

Verdade: Adicionar sal na água faz o efeito ao contrário e aumenta o ponto de ebulição. O sal é usado para temperar a massa, não para acelerar o processo de cozimento.

Mito 3: Lavar a massa em água fria depois de cozinhar vai previnir dela ficar molenga.

Verdade: A não ser que você queira esfriar a massa para fazer uma salada, você deve evitar lavar a massa. Lavar muda a textura da massa.

Mito 4: Adicionar azeite de oliva na água para previnir que a massa grude entre si.

Verdade: A única maneira de fazer com que a massa não grude é mexer a massa com a ajuda de uma colher enquanto estiver cozinhando.

Mito 5: Quebrar a massa ao meio (spaghetti) vai fazer ela cozinhar mais rápido.

Verdade: Quebrar a massa ao meio só serve para fazer a massa entrar mais rapidamente na água, mas não vai ajudar a cozinhar mais rápido! O cozimento vai depender da grossura da massa, se for mais grossa vai demorar mais.

Mito 6: Escorrer a massa até tirar a última gota de água para não deixar o molho aguado.

Verdade: Um pouco de água na massa não vai aguar o seu molho, pois o líquido já está cheio de amido e vai ajudar a deixar seu molho com uma textura cremosa.

Mito 7: Massas devem ser cozidas apenas com água e sal.

Verdade: Que tal dar um sabor a mais na sua massa? Você pode cozinhar a sua massa com caldos diferentes como de legumes, galinha e carne.

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